تجتهد المرأة دائمًا في إعداد أطعمة سهلة وسريعة لأن إعداد الطهي لا يقتصر
على إعداد المكونات فقط بل خطوات كثيرة حتى تنهي وجبة واحدة ولأن لكل امرأة
في منزلها أسلوبها الخاص في تحضير الطعام
مقادير كاري الدجاج:
1 كوب أرز.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2 ملاعق صغيرة من الكاري.
نصف كوب زبادي.
نصف كوب كريمة طبخ.
نصف ملعقة كبيرة ملح خشن.
¼ ملعقة فلفل أسود.
صلصة طماطم.
صدر دجاج مسلوق.
ربع كوب كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير:
نحضر الأرز بالطريقة المعتادة ونتركه جانبًا.
ثم سخني الزيت في قدر عميق وضعي فيه كمية من الزيت واتركيه حتى يسخن ،
ثم أضيفي
البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
نضيف الكاري مع الكريمة واللبن ونستمر في التقليب ، ثم نضيف الملح والفلفل والطماطم حسب
الرغبة وقلبي ، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
نحضر أطباق التقديم ونضع الدجاج مع الأرز ونسكب فوقه الصلصة.
سهل طهاة الذرة
مكونات الحساء الساخن:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات.
1 بصلة مفرومة ناعماً
2 سيقان بصل أخضر مقطعان إلى شرائح للتزيين.
1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات.
½ كيلو لحم مفروم ناعم.
2 ملاعق كبيرة صلصة
1 علبة فاصوليا حمراء جاهزة ، مصفاة ومغسولة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 أكواب ماء.
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
ربع كوب جبن شيدر مبشور.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب ذرة
طريقة التحضير:
نحضر قدر على النار ونضع الزيت فيه ونتركه حتى يسخن ثم نضع كل من: الجزر
والبطاطس والفلفل ونتركهم في الزيت مع التحريك لمدة 3 دقائق.
ثم نضيف اللحم والخضروات مع صلصة الطماطم والفلفل والملح والفلفل البني مع الاستمرار في التحريك.
ننظف كوب ماء لمدة 10 دقائق ثم نضيف الذرة.
حضري الشوربة وقدميها ساخنة وزيّنيها بالبصل الأخضر والجبن.
سهل طهاة البطاطس
مكونات جبن البطاطس الصيني:
حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
1 بصلة مفرومة ناعماً.
نصف كوب زبدة.
1 كوب حليب.
1 كوب كريمة طبخ.
50 جرام جبن مبشور.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
نقوم بغلي شرائح البطاطس لمدة 5 دقائق.
ثم نحضر وعاء ونرفعه على النار ونضع فيه الزبدة ثم البصل ونقلب حتى تذبل.
نضع الحليب ثم الكريمة بالبصل ونحرك.
ثم خففي النار لمدة 5 دقائق.
نحضر صينية وندهن الزبدة ونضع البطاطس فيها ، ثم نسكب عليها خليط الحليب ونفرغ
نصف الجبن عليها ونحرك جيداً.
نرش باقي الجبن فوق الجبن ونرشه بالفلفل الأسود.
ثم قم بتغطيتها بورق الألمنيوم جيدًا.
ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
ثم اخرجي ، أزيلي ورق القصدير واقليه على الوجه لمدة 30 دقيقة.
سهل الطهاة باللحوم
مكونات لسهولة طهي القلي السريع:
كيلو لحم مقطع مكعبات.
2 جزر متوسط مقشر ومسلوق.
3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة.
2 ورق غار.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملاعق كبيرة زبدة.
4 فصوص ثوم مهروس.
3 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
1 جراب من الفلفل الحار يقطع.
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
كمية الملح.
1 ملعقة صغيرة كمون.
رشة فلفل حار.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
نصف كوب صلصة طماطم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 كوب ماء.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونضع فيه اللحم بالدقيق ونخلطهم جيداً.
ثم نحضر وعاء ونرفعه فوق النار ونضع فيه كمية من الزبدة ثم نضيف اللحم ونقلبه
على درجة حرارة عالية حتى ينضج.
نضع لحم البصل ونستمر في التقليب.
يُضاف إلى اللحم: الثوم وورق الغار ، ويُحرَّك لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف خليط البهارات
والفلفل الحار والفلفل والكمون والملح ويُقلب مرة أخرى.
ثم نضع صلصة الطماطم مع الجزر والفلفل والبطاطس ويقلب.
نضع الماء فوق الدرج ونتركه ليغلي.
المعكرونة سهلة الطهي
مكونات لسهولة طهي المعكرونة بالزبادي:
كيلو باستا.
1 كوب زبادي.
2 فص ثوم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
رشة نعناع.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الماء ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان ،
ثم نضيف إليه ملعقة من الزيت والملح ، ثم نضع المعكرونة فيه لمدة 7 دقائق
ونصفي الماء.
ثم نجهز وعاء ونضع فيه الثوم واللبن والملح ونخلطهم جيداً.
نقوم بإعداد طبق من المعكرونة ونضيف إليه مزيج الزبادي ، ثم نزينه بورق النعناع.
سهل الطهي مع السمك
مقادير فيليه السمك بصلصة الليمون:
3 قطع سمك فيليه.
4 ملاعق كبيرة زبدة.
كوب دقيق.
2 حبة ليمون.
رشة من: كمون ، ملح ، فلفل ، مسحوق ثوم ، بقدونس مفروم.
طبخ سهل:
تحضر قطع فيليه السمك مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات كبيرة.
ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها كمية من الزبدة ونتركها تسخن.
نقوم بإعداد طبق من الدقيق ، ثم نقلب السمك فيه.
ثم نضع السمك المنقوع في الدقيق بالزبدة ونقلب حتى يصبح لونها ذهبياً.
تأكد من الطهي بالشوكة.
ثم بعد قلي السمك نأخذ المقلاة ونضيفها: الملح والفلفل والكمون ومسحوق الثوم
ونخلطها جيداً مع الزبدة ثم نعصر عليها حبتان ليمون.
نحضر السمك في أطباق التقديم ونسكب عليه صوص الزبدة ونزينه بالبقدونس.
طبخة سهلة
