اكلك زى بتاع بره طبعا,طريقة المتبل فاتح مثل المطاعم
ف حاجات بسيطه لو عرفتى تعلميها اكلك هيفرق كتير جدا ف طعمه وريحته كمان
متبل باذنجان المطعم مكوّنات: 2 من الباذنجان. 2 من الثوم المهروس. م كبيرتان من الطحينة.
ثلث كاس من عصير
الليمون الحامض، أو أكثر حسب الرغبة. ملح طعام، وفلفل أسود حسب الرغبة. نعناع وحبه رمان
للتزيين. طريقة
التحضير: نشوي الباذنجان على في الفرن أو على الغاز حتى يصبح قشره مجعّداً، ولبه طرياً.
نضع الباذنجان داخل
الماء البارد لمدة عشر دقائق معشانل أن يصبح تقشيره سهلاً. نهرس الباذنجان المقشّر بواسطة مدقة
الثوم. نخلط
الباذنجان مع عصير الليمون الحامض، والطحينة، والملح، والثوم المهروس، والفلفل الأسود. نفضى متبّل الباذنجان
في صحن التقديم، ونزيّنه بحبّ الرمان والنعناع.
