عندك فرخة و احدة تعالي بسرعة ,طريقتى بالمدفون فقدر الضغط
الطعام دا موهبة فعلا جميع و احد و وحدة بتحب انها تحط اللي يعجبها لماستها الخاصه
مقدير مدفونه دون قدر ضغط دجاج كامل كبير، مغسول من داخل و خارج.
2 كاس ارز بسمتي. 4 كاس ما ء. بصل كبير مقطع حلقات. 5 معالق كبيره زيت.
ملعقه صغير بهارات مشكل. ½ م صغير زعفران + 2 م كبير ما ء. ½ م صغير لون اكل احمر
+ 2 م كبير ما ء. ½ م صغيره كمون. ½ م صغيره كركم. ½ م صغيره حبهان مطحون. ¼
م صغيره بابريكا. مكعب مرق دجاج مطحون. 2 و رقه غار. ملح و فلفل اسود. كيفية تحضير مدفونة
دون قدر ضغط علي نار متوسط، سخنى 3 معلق من الزيت، بعدها اضيفى حبهان و ورق غار
وملح و فلفل اسود و الأرز، و قلبى مدة 2 اضيفى ما ء، و اتركى علي نار حتي يغلي، بعدها غطى قدر
واتركية علي نار هادئه مدة 20 – 25 دقيقه (نصف نضج فقط). فو عاء صغير، ضعبهارات
كركم و كمون و بابريكا و مرق دجاج و ملح و فلفل اسود و باقى زيت، و قلبى جيدا. اقطعى دجاه من
ظهر، و افتحيها جيدا، بعدها تبليها بخليط دجاج فوق بصل ليصبح جلدها اسفل. غطى در بورق فويل
، بعدها ضعى فوق فويل غطاء قدر، و اتركية علي نار هادئه مدة 40 – 45 دقيقة، دون ان تفتحي
عليها مطلقا. صفى زعفران من ما ء. صفى ارز من ما ء، بعدها ضعية فوق دجاج، بعدها و زعى لون
الاكل احمر، و ماء ملون بالزعفران علي ارز من الأعلى. غطى قدر بورق فويل، بعدها ضعى فوق
فويل غطاء قدر، و اتركية علي نار هادئه مدة 20 – 25 دقيقة، دون ان تفتحى عليها مطلقا.
احفرى حفره صغيره فارز، بعدها فو عاء معدنى صغير، ضعى معلقه من الزيت، بعدها ضعى فوقه
فحمه مشتعلة، بعدها ضعى و عاء فالأرز، و غطى قدر فورا مدة 3 دقائق. قلبى الأرز حتى
يختلط الأرز ملون بالأبيض، بعدها ضعية فطبق التقديم، و ضعى فوقة الدجاجة، بعدها زينية بالبقدونس و بصل محمر.
طريقتى بالمدفون فقدر الضغط
طرق بالمدفون فقدر الضغط
