ورق عنب بطريقه هتجنن ضيوفك ,عزيمة ورق عنب
ورق العنب من الاكلات الروعه للى دايما هنلاقى ليها سبه عشاق كبيره جدا جدا ولكل
حبينهم جربوه
المقادير
- نستخدم من ورق العنب الطاز أو المكبوس
- 2 كوب من الرز الذي نقوم بنقعه في الماء
- 2 حبة من بندورة الطازج.
- حبة من البصل الأبيض .
- بقدونس مقدار نصف كوب.
- نضع معلقة كبيرةمن نعناع نشف.
- 2 معلقة ممتلئة الملح.
- زيت الزيتون ر كوب واحد.
- ث 3 حبا الليمون.
- ونرش الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- لتحضير مكونات الحشوة، نقطع حبات البندورة قطعا ناعمة و بصل وبقدونس يقطعوا أيضا ثم نضيف
- بعد ذلك الملح وربع الكمية السابقة من الزيت نرش فلفل أسود .
- ثم نخلطهم ، وفي هذه الأثناء نجهز حله كبيرة الحجم ونضعها على النار ثم نسكب
- نبدأ بسلق ورق العنب.
- نجبل الورق الذي تم سلقه ونضع الحشوة فيه التي قمنا بتحضيرها مسبقا ونلفه على شكل
- اسطواني صغير.
- ثم نحضر حله أخرى حيث نقوم بوضع قطع البندورة والبطاطا في أسفلها ثم نضع فوقها
أوراق العنب - الملفوف وبذلك نمنعه من الالتصاق .
- تصف أوراق العنب بشكل متلاصق بجانب بعضها و نسكب فوقها المرقة التي تتألف من الماء
- والزيت والليمون ورشة من الملح .
- بصحن ثقيل الحجم فوقها حتى تكتمل عملية الاستواء ويطبخ الرز بشكل جيد ، بعد ذلك
نغطي الطنجرة - وننتظر مدة مقدارها ساعة ونصف على النار
- وإن أردنا تقليل المدة نضعها في طنجرة ضغط لمدة نصف ساعة فقط. ثم نقدم هذا
الطبق الشهي ونزينه - في الصحن بقطع الليمون ،
