الله الله ع جماال الفطير الروعه,فطيرة القشطه والجبن يميم بالصور من مطبخي
احلى حاجه لما اى ست بيت شاطره تحط لمسات خاصه بيها ف اكلها بيكون تحفه
عمل فطير قشطة مكوّنات
نصف ملعق صغير الملح.
ملعقة السكر.
ملعق كبير من خمير
. نصف كوب منلحليب.
نصف كوب من اللبن زبادي.
ملعقة صغيرة من فانيلا.
ربع كوب من زيت ذرة نباتي
. مكوّنات الحشوة:
كوب من قشطة.
ربع كوب من زبيب.
نصف ملعقة فانيلا.
بيضة منزوعة بياض.
ملعقة كبيرة من حليب سائل.
قطر. طرق تحضير ضعي كلاً من دقيق، سكر، وخميرة، وبيكنج باودر في وعاء خلاط كهربائي
ثمّ أضيفي حليب واللبن، واخلطي مكوّنات مع بعضها وشغّلي خلّاط على درجة عالية.
أضيفي فانيلا، وزيت، ثمّ تابعي خلط، وخففي درجة حتى تصبح بطيئة. اتركي مكوّنات
تُخلط لمدة خمس دقائق حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وليّنة.
افردي عجينة على لوح صلب مرشوش بالدقيق، ثمّ مدّيها أكثر بوساطة شوبك لتصبح أقل سماكة.
قطّعي عجينة لشرائح طويلة ورفيعة، ثمّ خذي شريحتي الطرف، واعجنيهما ليصبحا عجينة واحد،
ثمّ افرديها وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة. ضعي نصف شرائح بشكل طولي، لنصف
بشكل عرض، حتى تتكون لديك طبق بشكل خلي. خلطي قشطة مع فانيلا، ثمّ افرديها
على طبق عجين التي وضعتِها في صينية، ثمّ انثري زبيب. ضعي طبقة عجين ثانية وصقيها
بالطبقة اولى. اخلطي صفار بيض، مع خليب، ثمّ ادهني وجه فطيرة به، وضعيه جانباً. أشعلي
الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ثمّ اتركيه لبضع دقائق حتى يسخن جيداً. ادخلي
صينية
للفرن، ثمّ اتركيها لمدة خمس عشر دقيقة حتى تنضج طير ويصبح لونها ذهبيا.
اخرجي فطير القشطة من فرن، ثمّ اسكبي القطر البارد عليها، وقطّعيها وقدميها للأكل ساخنة مع
كوب من الشاي.
