اكله لذيذه جدا من المقابلات ,مقبلات باردة بالصور و لذيذة جدا تفتح الشهية
المقابلات من الحاجات المهمه اى سفره فعلا ومن جميع انحاء العالم طبق اساسى
المكوّنات4حباتٍ من البطاطس المقطعة لمكعباتٍ صغيرةٍ. مل من زيت الزيتون.5 فصوصٍ من الثوم المهروس. قرن
من
الفلفل الأخضر المفروم. م صغيرة من الكزبرة المطحونة. ربع م صغيرةٍ من الكمون. ربع ملعقةٍ
صغيرةٍ من الفلفل
الأسود. م صغيرة من الملح. نصف كوبٍ من الكزبرة المفرومة. زيت للقلي.
طرق التحضير وضع حبه رٍ من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ. وضع المقلاة على نارٍ متوسطةٍ
إلى أن يسخن الزيت جيداً.
قلي مكعبات البطاطس إلى أنتبقي ذهبية اللون. وضع زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعةٍ على نارٍ
متوسطةٍ. إضافة
الثوم، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود وتقليبها حتى تطلع رائحة الثوم. إضافة البطاطس على
الثوم،
وتقليبها بخفةٍ حتى تختلط. إبعاد الطاسه عن النار، ثمَّ إضافة الكزبرة المفرومة وتحريكها بلطفٍ مع
البطاطس.
سكبها في وعاق وتقديمها مع الخبز العربي. تبولة الكينوا المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا
المسلوقة. أربع
ملاعقٍ كبيرةٍ من عصير الليمون. فص من الثوم المهروس. ممن الملح. الفلفل الأسود. حبتان كبيرتان
من الطماطم.
حزمة من البقدونس. نصف كواس من أوراق النعنع الأخضر. عود من البصل الأخضر. ثُلث كوبٍ
من زيت الزيتون. بضع
أوراق من الخس للتقديم.
طريقة التحضير وضع كينوا، عصير الليمون، الثوم فيوعاء عميقٍ. إضافة الملح والفلفل الأسود، وتقليب المكونات
بهدوءٍ
لتختلط مع بعضها. تقطيع الطماطم الى أرباعٍ ثمَّ فرمها إلى مكعباتٍ صغيرةٍ. حطى الطماطم مباشرةً
فوق خليط
الكينوا، وتقليبها بهدوءٍ لتتشرب كينوا بالطماطم. فرم البقدونس، أوراق نعناع الأخضر، بصل اخضر ثمَّ وضعها
فوق
الكينوا. إضافة زيت الزيتون ثمَّ تقليب تبولة بهدوءٍ لتختلط مكوّنات مع بعضها، وتقديمها مباشرةً مع
أوراق الخس.
