اكلات يممم لذيذه فوق الخيال,اجمل والذ الاكلات الجيزانيه اقدعو ياحريم
المطبخ وجمال المطبخ لما تعملى اكله مختلفه عن ى اكله تانيه انتى متعدوه عليها
بسم الله الرحمن الرحيم جيزان :مدينه تقع جنوب مملكه عربيه السعوديه هيمكانتراثيه تحمل من تراث
الاجداد
مايفتخر به الاجيال طقسها بارد ومعتدل شتاء وحار ومشوب بالغبار صيف … شوارعها هادئه بهدوء
سكانهاا
….اماكنلسياحيه جميله ومشووقه .. اكلها جميل وتراثي ومعروف من زمان العصور ولازال هناك بيوت تصنع
مثل هذه
الاكلات ولكن بمذاق مختلف و ذلك بسبب كثرة المنكهات في البلد … هسيب لكم السياحه
المطبخية معي
لتستمتعوا باكلات جيزانيه بحته ومذاقات جمييييييله اتمنى لكم تصفحا ممتع … ملحوظه:راح ااكتب المكونات والطريقه
للاطباق بشكل سريع واي وحده فيكم تحب طبق منهم تقوولي ابعتلهاالطريقه … رااح نبدأ بالموالح
.. هذا امغش
والمغش هو اسم للطبق الذي يوضع فيه ويباع في المحلات الشعبيه .. مكون من لحم
ضان وخضروات مشكله وبهار
وملح وفلفل ومويه هذي الحاجات كلها تنحط في المغش وتوضع في الميفا او مايسمى بالتنور
بعد اشعاله ويترك
لمدة تتراوح مابين خمس الى ستساعات يعني لو للغداء ممكن ينحط الصباح وللو للعشاء ينحط
من الظهريه عشان
ينطبخ مضبوط ومايطلع اللحم ونيئ … هذا المقرقح سمي بكذا عشانه يقدم في مطحنه وهي
تعطيه طعم مميز
ورااائع هو عباره عن روب اولبن وبنسميه عندنا بالحقننه مبهر مضاف له فلفل وبهار وملح
ينوكل مع العيش او
اللحووح وهذا على حسب كل واحد ورغبته …. هذي الحيسيه وهي اسم الاناء الذي تقدم
فيه … هو عباره عن
لحووح مقطع ومحطوطمع مرقة لحم وتنوكل مع البقل ياسلااااااام يابنات شي خياالي …. هذا شبيه
للحيسيه بس
يتسوا من عيش حامض وفرقى طبعا الفرقى هذي هي عباره عن لبن له كشنه خاصه
وهي شوية زيت سمسم
وبصل وتوك ويوضع عليه اللبن يطلع عندنا مايعرف بالفرقى توضع على قرص العيش المخبوز والمفتفت
لقطع صغيره
ويهرس باداه تسمى المهرس …. فيه بعظهم ياكلوه مع ملوخيه ومكشن سمك يجنن … وهذا
نفسه بس يقدم
افرقى جانبا وغير محطوطه مع العيش …. اللحين نجي للحلووو … هذا شمع العسل وهو
عباره عن بيت النحل
مخلوط مع العسل وفيه بعض قرى يسمونه بالبان لانه ممكن نفس القواام … وهذا المفالت
هو عباره عن دقيق
وحليب وسكر تحط مع بعضها على نار هادئه حتى تثقل حاجه بسيطه ويرش عليه السمن
ويقدم فيه البعض يقدمه
بارد والبعض حار وللعلم هو حاار اطعم والذ يشتهر تقديم في رمضان وقت سحور …
هذي العصيده شييي خرافي
تقريبا طريقتها نفس مفالت بس على اثقل وهي تكون شوي حامظه لانه حطى عليها سكر
بعد ماتستوي ومع
السمن يشرب عليها قهوه قشر مع صباااح يااسلام بجد لذيذه وهي تقريبا تعتبر اكاة النفاس
الاولى عند عجايزنا
لازم الوحده العشره الايام الاولىبعد الولاده تاكل منها يوميا …
اجمل والذ الاكلات الجيزانيه اقدعو ياحريم
اجمل والذ الاكل الجيزانيه اقدعو ياحريم
