ملف مختار ملف بسيط منيو ومفطح

خطوات بسيطة تعملي فطح تحفه,ملف مختار ملف بسيط منيو و مفطح

المفطح يعتبر من الاكل السعودى  تعابو شوف هنعملة ازي و يهبل جميع من اكله

مقاديره


خاروف كامل بهارات خاروف:

 

٢ بصل مفروم

ملح / فلفل حسب الرغبة

 

يانسون نجمي

 

مل ص قرفة

 

٥ عود قرنفل

٦ حبات حبهان

٢ حبه لومي

٤ و رق لورى

٢ م ص زعفران

٥ فص ثوم

عود قرفة

للارز:


١٠ كوب ارز امريكي

م مثل زعفران

١/٢ كاس ماء و رد

وقيه ليه خاروف

 

٤ م مثل سمن

زيت ف

 

قطعه فحم ساخنه جدا.

 

بهارات الارز:

٢ م مثل بهارات (مندى لحم)

 

عود قرفة

٤ عود قرنفل

٥ حبات حبهان

م ثوم مهروس

ملح / فلفل حسب الرغبة

كيفية التحضير

يحطي الخاروف فصحن كبير يسعة نملأة بالماء ساخن و يوضع علي النار.

 

 

لما يبدا الماء بالغليان تشيلي الرغاوى من علي السطح و تتبل بالبهارات الموجود فالمقادير

 

و يضاف اليها البصل .

سبية غلي النار لمدة ٣ ساعات (ممكن لمدة اقل علي حسب نوع الخاروف ).

 

نحضر الأرز.

ينقع الأرز بالماء مع م كخل.

 

-ينقع الزعفران بالماء الورد.

فى طبق علي النار نضع ليه الخاروف و سمن و يشوحواحتي يدوبوا.

 

حطي البهارات جميعها و تقلب .

 

حطي الأرز و قلبى لعده دقايق حتي يتشرب البهارات و الدهن.

 

حطي مرق اللحم حتي يغمر الأرز .

يغطي الحلة و يترك علي النار منخفضه حتي يستوى الأرز.

 

بعد ان يطهي الأرز يسكب ماء الورد بالزعفران علي الارز .

 

يطفئ علي النار تحت الحلة ر بعدها تحمي قطعه الفحم علي النار حتي تصبح ساخنه جدا جدا و

 

يوضع طبق الزيت علي الارز و توضع الفحمه الساخنه فالزيت و يغطي الحلة فورا مره اخري ،

 

وذلك حتي نحصل بطعم الشواء.

سبية الأرز لمدة ربع ساعه مغطاه حتي يتنكة بنكهه الشواء .

 

-ثم اغرفي الأرز فو عاء كبير جدا جدا و يوضع الخاروف فوقة و يقدم ساخنا و بصحه و عافية.

ملف مختار ملف بسيط منيو و مفطح

ملفات مختارة ملفات بسيطة منيو و مفطح

91040 ومفطح منيو ملف مختار بسيط


ملف مختار ملف بسيط منيو ومفطح