اريد مقادير مظبوطه لعمل السليق ,عملت طريقه السليق دا والكل اتهبل عليه
ف المقاله دى هافيرى ريقتك اللى اتغودتى عليها ف عمل السليق اليكم الطريقه
طريقة عمل السليق باللحم أساس أكلة السليق أن يكون باللحم المسلوق، ويُمكنكِ تحميره إذا أردتِ،
ولكن تعرفي
على الطريقة أولا… المقادير كيلو لحم بقري أو ضاني 3 كوب من الأرز الأمريكي أو يُمكنكِ
استخدام الأرز المصري
لأنه قصير الحبة أيضا 2 فص حبهان عود قرفة مستكة ملح 3 أكواب حليب بهارات
أخرى (اختياري) ملعقة سمن
(اختياري) مرقة اللحم طريقة التحضير أولا حضري اللحم ويكون مُقطع لقطع متوسطة الحجم، واحضري إناء
به ماء
كثير واسلقي اللحم على النار. بعد ذلك قومي بإزالة طبقة الريم التي تتكون على اللحم
للتخلص من زفارة اللحم،
أو يُمكنكِ استبدال الماء كله بماء نظيف. بعدها اضيفي التوابل (المستكة والقرفة والحبهان) على المرقة
واتركيها
تغلي حتى ينضج اللحم تماما. بعدها ارفعي اللحم من المرقة وضعيه في طبق جانبي استعدادا
لطهي الأرز.
اغسلي الأرز ولكن ليس كثيرا حتى يحتفظ بنسبة جيدة من النشا فيه، وضعيه في المرقة
وقلّبي، ثُم اضيفي اللبن
تدريجيا واستمري في التقليب حيث يُصبح قوام الأرز متجانس مع اللبن. يُمكنكِ أيضا إضافة ملعقة
من السمن على
الأرز عند طهيه، ولكن هذا أمر اختياري. بعد ذلك اضيفي الملح على الأرز وعندما ينضج
ارفعيه من على النار
واسكبيه في طبق التقديم ورصي قطع اللحم فوق الأرز وقدميه لضيوفك أو عائلتك.
