طريقة عمل الكبسة السعودي , اشهر الاكلات الخليجية

الكبسة من الاكلات المشهورة في دول الخليج و هي من الاكلات التي لها مذاق طيب

ودخلت اي جميع الدول العربية

الكبسة السعودية من الوصفات المميزة التي يحرص الكثيرون على تقديمها في لحظات مختلفة ، وتتميز
الكبسة

بطعمها الرائع ، ولكي تحصل على هذا الطعم اللذيذ يجب اتباع طريقة صنع الكبسة السعودية
باللحم التي

نقدمها لك في ما يلي.

طريقة عمل الكبسة السعودية

مقادير الكبسة السعودية:

كيلو لحم ضأن.

4 أكواب أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة.

3 بصل مقطع.

فقط ربع كوب صلصة طماطم.

2 فلفل أخضر حار مقطع.

3 جزر مبشور.

ملعقة صغيرة من قشر الليمون.

ربع كوب زيت.

بهارات الكبسة:

ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.

نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.

2 ملاعق كبيرة من القرنفل المطحون.

ملعقة كبيرة ملح.

ملعقة كبيرة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة كمون.

نصف ملعقة كبيرة كركم.

طريقة التحضير:

تخلط جميع البهارات معا وتقلب وتترك جانبا.

نضع قدرًا على النار مع الزيت ، ونتركه حتى يسخن ، ثم نضيف إليه البصل
، ونقلبه حتى

يتغير لونه إلى الأصفر.

ضعي قطع اللحم عليها واستمري في التقليب حتى يتحول لون اللحم للون البني.

قلّبي ملعقة كبيرة من مزيج التوابل وأضيفي الجزر وقشر الليمون وصلصة الطماطم.

نضيف الماء ونترك المكونات على الموقد حتى ينضج اللحم ، وحتى تختلط المكونات ،

ثم نتبّل بالملح.

بعد نقع الأرز ، يُصفى من الماء ، ويُضاف إلى المكونات ، ويُسكب بالماء ويترك

حتى يغلي.

تُترك الكبسة على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

نسكب الكبسة في طبق تقديم كبير ، ونمنحها السعادة والعلاج.

مكونات:

4 أكواب أرز بسمتي.

كيلو من لحم العجل مقطع مكعبات.

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.

2 عود قرفة.

ليمون مجفف.

حب الهال.

ورقة لورا.

ملعقة صغيرة قرنفل.

مكعب المخزون.

3 عود كرفس.

3 أعواد كراث.

2 بصل.

6 فصوص ثوم.

ثمرة فلفل حار.

3 حبات طماطم.

زيت الذرة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

يقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الكراث والكرفس إلى قطع صغيرة.

نضع إناءً على النار بزيت الذرة ونتركه حتى يسخن.

نضيف البصل ونقليه على النار حتى يتغير لونها.

يضاف الكرفس والكراث مع التحريك.

يُفرم الثوم ويُضاف إلى المكونات فوق الموقد.

نضع أوراق الغار والهيل والقرفة والقرنفل ومكعب المرق والكركم.

قلبي المكونات جيدًا على النار حتى تشم رائحة البهارات.

نضيف اللحم مع التحريك ثم نضع الملح والفلفل الأسود.

تقطع الطماطم إلى مكعبات ويضاف إليها الليمون المجفف والفلفل الحار المفروم.

نضيف الماء إلى المكونات حتى يغلي ويصبح اللحم طريًا.

يُضاف الأرز المغسول والمصفى من الماء ويُغلى.

خففي حرارة المكونات حتى تنضج بالكامل.

ضعي الكبسة في وعاء التقديم وقدميها ساخنة وبحسن الحظ.

طريقة عمل الكبسة السعودي