طريقة عمل الكبسة السعودي , اشهر الاكلات الخليجية

الكبسه من الطبخات المشهوره فدول الخليج و هي من الطبخات التي لها مذاق طيب

ودخلت اي كل الدول العربية

 

الكبسه السعودية من الوصفات المميزه التي يحرص العديدون على تقديمها فلحظات مختلفة ، و تتميز الكبسة

 

بطعمها الرائع ، و لكي تحصل على ذلك الطعم اللذيذ يجب اتباع كيفية صنع الكبسه السعودية باللحم التي

 

نقدمها لك فما يلي.

 

كيفية عمل الكبسه السعودية

 

مقادير الكبسه السعودية:

كيلو لحم ضأن.

4 كاسات ارز بسمتى منقوع مدة ربع ساعة.

3 بصل مقطع.

فقط ربع كاس صلصه طماطم.

2 فلفل اخضر حار مقطع.

3 جزر مبشور.

ملعقه صغار من قشر الليمون.

ربع كاس زيت.

بهارات الكبسة:

ملعقه كبار قرفه مطحونة.

نصف معلقه كبار هيل مطحون.

نصف معلقه كبار من الزنجبيل المطحون.

2 معالق كبار من القرنفل المطحون.

ملعقه كبار ملح.

ملعقه كبار فلفل اسود.

ملعقه كبار كمون.

نصف معلقه كبار كركم.

كيفية التحضير:

تخلط كل البهارات معا و تقلب و تترك جانبا.

نضع قدرا على النار مع الزيت ، و نتركة حتي يسخن ، بعدها نضيف الية البصل ، و نقلبة حتى

 

يتغير لونة الى الأصفر.

ضعى قطع اللحم عليها و استمرى فالتقليب حتي يتحول لون اللحم للون البني.

قلبي معلقه كبار من مزيج التوابل و أضيفى الجزر و قشر الليمون و صلصه الطماطم.

نضيف الماء و نترك المكونات على الموقد حتي ينضج اللحم ، و حتي تختلط المكونات ،

 

ثم نتبل بالملح.

بعد نقع الأرز ، يصفي من الماء ، و يضاف الى المكونات ، و يسكب بالماء و يترك

 

حتي يغلي.

تترك الكبسه على نار خفيفه حتي ينضج الأرز.

نسكب الكبسه فطبق تقديم كبير ، و نمنحها السعادة و العلاج.

 

مكونات:

4 كاسات ارز بسمتي.

كيلو من لحم العجل مقطع مكعبات.

ملعقه صغار قرفه ناعمة.

2 عود قرفة.

ليمون مجفف.

 

حب الهال.

ورقه لورا.

ملعقه صغار قرنفل.

مكعب المخزون.

3 عود كرفس.

3 اعواد كراث.

2 بصل.

6 فصوص ثوم.

ثمره فلفل حار.

3 حبات طماطم.

زيت الذرة.

ملح و فلفل اسود.

كيفية التحضير:

يقطع البصل الى مكعبات و يقطع الكراث و الكرفس الى قطع صغيرة.

نضع اناء على النار بزيت الذره و نتركة حتي يسخن.

نضيف البصل و نقلية على النار حتي يتغير لونها.

يضاف الكرفس و الكراث مع التحريك.

يفرم الثوم و يضاف الى المكونات فوق الموقد.

نضع اوراق الغار و الهيل و القرفه و القرنفل و مكعب المرق و الكركم.

قلبي المكونات جيدا على النار حتي تشم رائحه البهارات.

نضيف اللحم مع التحريك بعدها نضع الملح و الفلفل الأسود.

تقطع الطماطم الى مكعبات و يضاف اليها الليمون المجفف و الفلفل الحار المفروم.

نضيف الماء الى المكونات حتي يغلى و يكون اللحم طريا.

يضاف الأرز المغسول و المصفي من الماء و يغلى.

خففى حراره المكونات حتي تنضج بالكامل.

ضعى الكبسه فو عاء التقديم و قدميها ساخنه و بحسن الحظ.

 

كيفية عمل الكبسه السعودي