طريقة عمل الكبسة السعودي , اشهر الاكلات الخليجية

الكبسه من الطبخات المشهوره فدول الخليج و هى من الطبخات التي لها مذاق طيب

ودخلت اي كل الدول العربية

 

الكبسه السعوديه من الوصفات المميزه التي يحرص الكثيرون علي تقديمها فلحظات مختلفه ، و تتميز الكبسة

 

بطعمها الرائع ، و لكى تحصل علي ذلك الطعم اللذيذ يجب اتباع كيفية صنع الكبسه السعوديه باللحم التي

 

نقدمها لك فما يلي.

 

كيفية عمل الكبسه السعودية

 

مقادير الكبسه السعودية:

كيلو لحم ضأن.

4 كاسات ارز بسمتى منقوع مدة ربع ساعة.

3 بصل مقطع.

فقط ربع كاس صلصه طماطم.

2 فلفل اخضر حار مقطع.

3 جزر مبشور.

ملعقه صغيره من قشر الليمون.

ربع كاس زيت.

بهارات الكبسة:

ملعقه كبيره قرفه مطحونة.

نصف معلقه كبيره هيل مطحون.

نصف معلقه كبيره من الزنجبيل المطحون.

2 معالق كبيره من القرنفل المطحون.

ملعقه كبيره ملح.

ملعقه كبيره فلفل اسود.

ملعقه كبيره كمون.

نصف معلقه كبيره كركم.

كيفية التحضير:

تخلط كل البهارات معا و تقلب و تترك جانبا.

نضع قدرا علي النار مع الزيت ، و نتركة حتي يسخن ، بعدها نضيف الية البصل ، و نقلبة حتى

 

يتغير لونة الي الأصفر.

ضعى قطع اللحم عليها و استمرى فالتقليب حتي يتحول لون اللحم للون البني.

قلبى معلقه كبيره من مزيج التوابل و أضيفى الجزر و قشر الليمون و صلصه الطماطم.

نضيف الماء و نترك المكونات علي الموقد حتي ينضج اللحم ، و حتي تختلط المكونات ،

 

ثم نتبل بالملح.

بعد نقع الأرز ، يصفي من الماء ، و يضاف الي المكونات ، و يسكب بالماء و يترك

 

حتي يغلي.

تترك الكبسه علي نار خفيفه حتي ينضج الأرز.

نسكب الكبسه فطبق تقديم كبير ، و نمنحها السعاده و العلاج.

 

مكونات:

4 كاسات ارز بسمتي.

كيلو من لحم العجل مقطع مكعبات.

ملعقه صغيره قرفه ناعمة.

2 عود قرفة.

ليمون مجفف.

 

حب الهال.

ورقه لورا.

ملعقه صغيره قرنفل.

مكعب المخزون.

3 عود كرفس.

3 اعواد كراث.

2 بصل.

6 فصوص ثوم.

ثمره فلفل حار.

3 حبات طماطم.

زيت الذرة.

ملح و فلفل اسود.

كيفية التحضير:

يقطع البصل الي مكعبات و يقطع الكراث و الكرفس الي قطع صغيرة.

نضع اناء علي النار بزيت الذره و نتركة حتي يسخن.

نضيف البصل و نقلية علي النار حتي يتغير لونها.

يضاف الكرفس و الكراث مع التحريك.

يفرم الثوم و يضاف الي المكونات فوق الموقد.

نضع اوراق الغار و الهيل و القرفه و القرنفل و مكعب المرق و الكركم.

قلبى المكونات جيدا علي النار حتي تشم رائحه البهارات.

نضيف اللحم مع التحريك بعدها نضع الملح و الفلفل الأسود.

تقطع الطماطم الي مكعبات و يضاف اليها الليمون المجفف و الفلفل الحار المفروم.

نضيف الماء الي المكونات حتي يغلى و يكون اللحم طريا.

يضاف الأرز المغسول و المصفي من الماء و يغلى.

خففى حراره المكونات حتي تنضج بالكامل.

ضعى الكبسه فو عاء التقديم و قدميها ساخنه و بحسن الحظ.

 

كيفية عمل الكبسه السعودي