ورق عنب بكيفية هتجنن ضيوفك ,عزيمه و رق عنب
ورق العنب من الطبخات الحلوة للي دايما هنلاقي ليها سبة عشاق كبار جدا جدا جدا و لكل حبينهم جربوه
المقادير
- نستخدم من و رق العنب الطاز او المكبوس
- 2 كاس من الرز الذي نقوم بنقعة فالماء
- 2 حبه من بندوره الطازج.
- حبه من البصل الأبيض .
- بقدونس مقدار نص كوب.
- نضع معلقه كبيرةمن نعناع نشف.
- 2 ملعقة ممتلئة الملح.
- زيت الزيتون ر كاس و احد.
- ث 3 حبا الليمون.
- ونرش الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- لتحضير مكونات الحشوة، نقطع حبات البندوره قطعا ناعمه و بصل و بقدونس يقطعوا كذلك بعدها نضيف
- بعد هذا الملح و ربع الكميه السابقه من الزيت نرش فلفل اسود .
- ثم نخلطهم ، و فهذة الأثناء نجهز حلة كبيره الحجم و نضعها علي النار بعدها نسكب
- نبدا بسلق و رق العنب.
- نجبل الورق الذي تم سلقة و نضع الحشوه فية التي قمنا بتحضيرها مسبقا و نلفة على شكل
- اسطوانى صغير.
- ثم نحضر حلة اخري حيث نقوم بوضع قطع البندوره و البطاطا فاسفلها بعدها نضع فوقها اوراق العنب
- الملفوف و بذلك نمنعة من الالتصاق .
- تصف اوراق العنب بشكل متلاصق بجانب بعضها و نسكب فوقها المرقه التي تتألف من الماء
- والزيت و الليمون ورشه من الملح .
- بصحن ثقيل الحجم فوقها حتي تكتمل عمليه الاستواء و يطبخ الرز بشكل جيد ، بعد هذا نغطى الطنجرة
- وننتظر لمدة مقدارها ساعه و نص علي النار
- وإن اردنا تقليل المده نضعها فطنجره ضغط مدة نص ساعه فقط. بعدها نقدم ذلك الطبق الشهى و نزينه
- فى الصحن بقطع الليمون ،
