امي عملت لمعمول ا اتجننا علية جربوة ,معمول امي ربي يحفظها و بيديها الحنونه
المعمول من الاشياء لحلوة من المخبوزات للي يمكن اننا نصنععا المنزل بكل سهولة فعلا
كيفية عمل المعمول
- أذيبى الزبده و السمن مع الزيت علي نار
- صبى المزيج علي الطحين و اضيفى باقى المكونات
- ضعى المزيج فمكان دافئ ليختمر، غطى الوعاء حتي لا يجف العجين.
- حمى الفرن علي درجه حراره 200 مئوية.
- خذى مقدار معلقه كبيره من العجين، افرديها و احشيها بالتمر بعدها اغلقيها علي هيئه كرة.
- شكليها بقالب تزيين المعمول، بعدها رصيها فالصواني.
- أدخليها الفرن حتي تنضج و يتحول لونها للذهبي.
المعمول الهش
مقادير المعمول الهش
- 3 كاس دقيق
- 250 غرام زبدة
- 1 كاس سكر بودرة
- 4 صفار بيض
- 3 معلقه كبيره حليب بودرة
- 1 معلقه كبيره فانيليا
- تمر للحشو
- 1 معلقه كبيره خميره جافة
- ½ 1 كاس نشاء
للتزيين:
- 1 كاس سكر بودرة
كيفية عمل المعمول الهش
1. فو عاء اخفقى كل المكونات حتي تتشكل لديك عجينه طرية.
3. شكليها بقالب المعمول مع تغطيتها بورق بلاستيكى و اضغطيها برفق، مع ثقب جميع حبه بعود خشبي.
4. و زعى حبات المعمول فصوانى الفرن.
5. ادخلى الصوانى الفرن حتي ينضج و يتحول لونة للون الذهبي.
6. رشى المعمول بالسكر البودرة.
معمول السميد بالتمر
مقادير معمول السميد بالتمر
- 5 كوبلا سميد ناعم
- ½ 1 كاس سميد خشن
- ½ كاس دقيق
- 200ح زبدة
- 300 ح سمن
- ½ 1 كوب حليب سائل
- 2 مكبيره حليب بودرة
- 1 م صغيره خميره فورية
- ½ 1 كيلو معجون تمر للحشو
- 1 معلقه كبيره محلب مسحوق
- 1 م صغيره مستكة
- 1 م كبيره بودره شومر
- 1 م صغيره يانسون مسحوق