تونه بطعم وطريقه جديده,برياني التونة بطريقتي الخاصة يمي
التونه معروفه محبوبه من الكبار الصغيرين فكره ليها عشاق خصيصا لها اممممم
كاس ونص رز بسمتي
2 تونه
3بصلتين وسط
2حبتين طماطم
كزبره خضراء اقل من ربع حزمه بشوي
5 فصوص ثوم
فلفل حار
علبة زبادي
بهارات:
ماجي
م مليانه بهار برياني او كاري
1/2 م كمون
1/2 م ليمون اسود مطحون
م صغيره زنجبيل بودره
م فلفل اسود
م صغيرة هيل مطحون
بهارات سلق الرز:
ورق غار
هيل
ملح حسب الرغبة
للوجه:
زعفران منقوع في نص بيالة ماي ورد
زبده
بصله مكرمل
بقدونس
الخطوات
رز منقوع في ماي وملعقة خل ونبتدي نحمس البصل مع الجزر بزيت علبة التونه
بس يبتدي يذبل بصل نضيف الفلفل البارد و اوم وونحمسهم لما يشقر البصل شوي نضيف
الصلصه ونقلبها ونخليها
لما تفصل عن الزيت
نحط الطماط ونص كمية الكزبره الخضراء ومكعب ماجي وبهارات ناعمه كلها والزبادي ونقلبهم ونخليهم لما
تذوب
الطماط تمام نضيف التونه ونقلب بشويش عشان لا تنهرس ونخليه ١٠ -١٥ دقيقه مع الخلطه
ونحط النار
نسلق الرز الابيض عادي مع بهاراتلصحيح والملح وست دقايق تقريبا ونصفيه طبعا رز مشخول يعمي
الماي كثير
نرجع نرش على خلطة التونه باقي الكزبره الخضراء ونحط الرز المشخول عليها بالقدر ونرش على
الوجه نص كمبة
البصله المكرمل ونص نرش على نص القدر بس بيالة ماس الورد المنقوع فيها زعفران ونوسع
الزبده او الدهن على
وجه الرز ونحط قرن الفلفل الحار وسط الرز ونغطي القدر ونحط تحته حديده على النار
ونخليه ١٠ دقايق الى ربع
ساعه يترسى
لما نجي ننفضى الاكل نشيل قرن الفلفل والبصل المكرمل اللي فوق الرز مع قليل جداً
رز ونحطه على جنب ونقلب
الحله بالصحن عشان حمسة التونه تصير فوق ونرش باقي البصل المكرمل والبقدونس والرز اللي شلناه
على الوجه
ونزين فيه
يقدميحضر برياني التونة بطريقتي الخاصة يمي