الزنجبيل هو احد النباتات الجذريه التي تنتمى الي عائله نباتات الزنجبيل مثل
الكركم و الهيل و يتميز بطعمة اللاذع القوي.
توجد عده نوعيات من الزنجبيل ، بعضها مقسم حسب اللون الي ما يلي:
الزنجبيل الأصفر.
الزنجبيل الأخضر.
الزنجبيل الأبيض.
الزنجبيل الأزرق.
بعضها ينقسم حسب اصل منطقه نموها الي ما يلي:
الراسن (الزنجبيل الأصلي).
الزنجبيل البرسيمون.
الزنجبيل الشامي.
الزنجبيل الفارسي.
الزنجبيل الهندي.
الفرق بين الزنجبيل الأخضر الطازج و المسحوق
عاده ، تكون نسبه الزيوت الطياره فالزنجبيل الطازج اعلي منها فالزنجبيل الجاف ،
ونكهتة اقوى. لذا يوصي بتناول الاكل الطازج عند معالجه المشاكل التي تتطلب تقوية
جهاز المناعه و محاربه الميكروبات.
الماده الفعاله فالزنجبيل هى الزنجبيل و هو موجود فجميع نوعيات و أشكال الزنجبيل ،
ولكن ما يميز الزنجبيل المجفف عن الزنجبيل الأخضر الطازج انه يحتوى علي ما ده Soguel.
السجيل ما ده تتشكل خلال تجفيف الزنجبيل ، و هى مسكن للألم ، لكنها تعمل علي رفع ضغط الدم
، و ذلك عكس ما يضيفة الزنجبيل الأخضر الطازج من ميزتة فقدرتة علي خفض ضغط الدم.
تلف الزنجبيل
يتم تضمين الزنجبيل بشكل عام فقائمه المواد المعترف فيها علي انها امنه للاستعمال بشكل
عام (GRAS – معترف فيها عموما علي انها امنة) فاطار اداره الغذاء و الدواء الأمريكيه (FDA).
1. الآثار الجانبيه التي يسببها الزنجبيل
أما الآثار الجانبيه و الأضرار التي ربما تحدث اذا تجاوز الاستهلاك اليومي للزنجبيل الحد المطلوب ،
انخفاض مستويات السكر فالدم.
تسييل و لزوجه فالدم.
حرقه من المعدة.
استفراغ و غثيان.
2. الأعشاب و الأطعمه التي يتناقض معها الزنجبيل
لقد و جد ان الزنجبيل ربما يتداخل مع الأطعمه و الأعشاب المضاده للتخثر و ربما يؤدى تناوله
معها الي حدوث نزيف ، بما فذلك ما يلي:
بقدونس.
الحلبة.
قرنفل.
الثوم.
بصل.
عرق السوس.
3. الظروف الصحيه و الأمراض التي يعارضها الزنجبيل
اعتمادا علي الآثار الجانبيه التي ربما يسببها الزنجبيل ، خاصه عند تناولة بكميات كبيره ،
يجب الحذر من الحالات الاتية:
يجب علي مرضي السكر اجتناب تناول كميات كبيره منة ، حيث ربما يؤدى هذا الي خفض
مستويات السكر فالدم ، و بالتالي انخفاض السكر.
مرضي المراره ، و هذا لمنع حدوث اي مضاعفات.
مرضي القلب و ضغط الدم ، حيث يتسبب الزنجبيل فخفقان القلب و يؤثر علي الضغط ،
لذا ينصح بتجنب تناولة دون استشاره طبية.
مرضي التخثر و تجلط الدم لا بد من استشاره الطبيب قبل استخدامة و معرفه الجرعات المسموح بها.
كيفية استعمال الزنجبيل
يمكن استعمال الزنجبيل و الاستفاده منة بعده طرق ، من اثناء ما يلي:
تناول جذر الزنجبيل الطازج.
ينقع الزنجبيل او يغلى جذورة و يشرب المسلوق.
اشرب عصير جذر الزنجبيل.
استخدمة كنوع من التوابل يضاف الي طهاه مختلفين.
استخدم مسحوق الزنجبيل.
زيت الزنجبيل.
وصفات لاستعمال الزنجبيل
دعنا نتعرف علي مجموعه من الوصفات الجماليه التي ممكن استعمال الزنجبيل
فيها علي النحو الاتي:
1. يمزج الزنجبيل للتخسيس
يمكن تناول الزنجبيل لفقدان الوزن بعده طرق ، و هى كالتالي:
اشرب الزنجبيل الطازج المغلى بالقرفه ، حيث و جد ان الزنجبيل و القرفه يحتويان علي مواد
فعاله تعزز عمليه التمثيل الغذائى و حرق الدهون.
اشرب مغلى من الزنجبيل المطحون ، صفية و أضف الية عصير الليمون.
ينصح بالاهتمام بالكميه المستهلكه حتي لا تتعدي الكوب فاليوم و يفضل دائما تناول الزنجبيل
لفقدان الوزن بعد الاستشاره الطبية.
2. يمزج الزنجبيل للشعر
يستخدم الزنجبيل للشعر فعده و صفات ابرزها ما يلي:
اخلطى زيت الزنجبيل مع مجموعه من الزيوت الأخري ، مثل: زيت الخروع و زيت الزيتون ، ثم
ضعى المزيج علي فروه الرأس بتدليك دائرى ، بعدها لفى منشفه ساخنه حول الشعر.
يستخدم مسحوق جذر الزنجبيل مع اضافه نفس الخليط السابق من الزيوت الية ، و يوضع على
الشعر و يترك لفتره من الزمن.
3. يمزج الزنجبيل للبشرة
قبل البدء فتطبيق خلطات الزنجبيل علي الجلد ، من الضرورى معرفه مدي حساسيه الجلد لها ،
ويتم هذا عن طريق و ضع الزنجبيل علي جزء صغير من الجلد. فحاله ظهور اي حساسيه ،
يجب اجتناب هذة الخلطات.
فيما يأتى احد خلطات الوجة و خطواته:
اصنعى مزيجا من الزنجبيل المطحون الجاف او الزنجبيل الطازج المبشور مع معلقه من العسل
وملعقه من ماء الورد.
يتم غسل البشره و تنظيفها جيدا ، بعدها يوضع عليها الخليط مدة ربع ساعه ، بعدها يغسل الوجة مره اخرى.
نصائح حول الزنجبيل
النصائح هى كما يلي:
ينصح بتناول الزنجبيل فاجزاء مقسمه اثناء النهار ، و اجتناب تناولة دفعه و احدة.
ينصح بعدم ادخال الزنجبيل للأطفال دون سن الثانية.
احفظ الزنجبيل
بعد التأكد من سلامه الزنجبيل الأخضر من التعفن ، احتفظ بة بإحدي الطرق الاتية:
يوضع الزنجبيل فكيس و يغلق جيدا ، بعدها يحفظ فالثلاجه مدة لا تزيد عن ثلاثه اسابيع.
يوضع الزنجبيل فكيس محكم و يوضع فالفريزر مدة 6 اشهر.
الزنجبيل امراض ربما يقى منها و اخري ربما يخفف من اعراضها
